••• Festins de Pains !
25 recettes sucrées
Michèle Villemur et Natacha Nikouline
Edition Spéciale pour l'Espace Pain Information

25 recettes sucrées pour tous les instants, "pétales de chèvre frais, confit de figues, pains aux raisins", "baguette magique parisienne, noix de coco", "crêpes Mimi, mirabelles et mie de pain". Pour s’amuser à réaliser aussi bien des desserts "tendance" que des goûters originaux. Avec ce livre, vous partirez à la découverte de recettes à base de pains, des plus simples aux plus élaborées.

••• Festins de Pains !
25 recettes salées
Michèle Villemur et Natacha Nikouline
Edition Spéciale pour l'Espace Pain Information

25 recettes salées gourmandes et dans l’air du temps, « délices aux trois poivrons, grosses gambas, tartines de pain au sésame", "nids de poule œufs pochés, pointes d’asperges vertes et petits pains aux noix", "cailles aux morilles en pâte à pain, farce à la mie et aux pignons".
A l’apéritif, pour un en-cas ou le dîner, le pain revêt ses plus beaux atours pour vous mettre l’eau à la bouche. Recettes à réaliser avec de nombreux pains : pain complet, pain à l’orge, baguette parisienne, petits pains ronds aux noix ou au froment, etc.

••• Tartinez gourmand avec Eric Kayser
Eric Kayser
Genève : Minerva, 2009 – 157 pages

Après avoir appris à réaliser vos propres pains, vous tartinerez au rythme des saisons, vous tartinerez en toutes occasions de l’entrée au dessert et surtout vous tartinerez malin avec un budget de moins de 10 €. Avec cet ouvrage, vous allez devenir un pro de la tartine.

••• Formule sandwich : entrée plat dessert
Pascal Tepper
Les Lilas : Jérôme Villette, 2010 – 164 pages

20 formules de repas comprenant une entrée, un plat, un dessert.
20 " trilogies " de sandwichs, toutes basées sur le pain, les biscuits salés, les galettes.
20 menus équilibrés, confectionnés avec beaucoup d'attention afin d'optimiser la valeur gustative des produits.
20 " plateaux repas " pour moins de 7 euros.
Cet ouvrage de pro pour les pros se propose de rassasier les pressés, mais non moins gourmands et soucieux de la qualité de leur alimentation.

••• Divines tartines
Aude Legleye
Sarlat : Editions Sud Ouest, 2009

Choix des ingrédients, plaisir du «fait maison», convivialité d'une cuisine sans chichi, la tartine a de nombreuses qualités. Et nul besoin de talent culinaire ! Un soupçon d'imagination et ce petit livre suffiront à faire de vous le roi de la tartine. Vraiment divines, ces tartines !

••• Croques, tartines, panini & co
David Batty
Paris : Solar, 2010 - 142 pages

Envie d'idées originales pour vos pique-niques sur l'herbe en famille ou vos soirées plateaux-télé entre amis ? Voici l'ouvrage qu'il vous faut : 90 recettes délicieuses de croques moelleux, de tartines croustillantes, de paninis tout chauds !

••• Paninis et sandwichs gourmands : le sandwich réinventé
Carla Bardi
Paris : Guy Saint-Jean, 2007 - 96 pages

Ne vous contentez plus de sandwichs ordinaires ! Cet ouvrage vous apprendra à combiner quelques ingrédients simples pour créer de véritables explosions de saveur : salami et figues ; gruyère, moutarde et raisins secs ; mascarpone, oignon et olives ; poulet rôti, céleri et pistaches grillées ; feta, poivron jaune, yogourt et menthe... 43 recettes inspirées du monde entier sont ainsi proposées pour réaliser des sandwichs variés et originaux.

••• Gourmandises salées
Gaëtan Paris, Stéphane Glacier
Paris : éditions GPS, 2006 - 253 pages

Deux Meilleurs Ouvriers de France s'adressent aux professionnels qui souhaitent développer leur activité restauration rapide. Retrouvez des recettes originales et des conseils pour réaliser des sandwichs, des tartines, des cakes salés, des salades et d'autres idées gourmandes qui feront le régal de vos clients !

••• Autour des pains
Eric Kayser
Paris : Flammarion, 2007 - 157 pages

Dans ce livre, pas de recette pour faire votre pain mais des astuces pour mettre en valeur le bon pain bien croustillant du boulanger. Assiette, accompagnement, ingrédient principal... Le pain joue les stars. Des recettes inventives, des saveurs originales et de magnifiques photos : un livre qui titille les papilles !

••• Les sandwichs et salades
Pascal Tepper et Jacques Chêne
Les Lilas : Jérôme Villette, 2007 - 144 pages

Cet ouvrage s’adresse avant tout aux boulangers désireux de proposer une large gamme de  sandwichs à leur clientèle. Du pain de tradition française au pain de mie en passant par le pain suédois ou le pain bagnat; il y en a pour tous les goûts. Sont également proposées de nombreuses salades, pour des clients toujours à la recherche de plus de diététique. Un bel ouvrage pour les mordus du sandwich !

••• Les petits roulés de Thomas
Clouet Thomas
Paris : Hachette, 2006 - 143 pages

Enfin un peu de fantaisie dans le monde du sandwich ! Le chef a imaginé d’originales petites bouchées très appétissantes : les petits roulés. Très simples à réaliser - il vous faut juste du pain de mie au choix, vos ingrédients préférés et... un rouleau à pâtisserie - ces petits roulés feront sensation en pique-nique, autour d’un verre à l’apéritif ou au goûter. À vos sandwichs, prêts, roulez !

••• Sandwichs
Penny Holmes et Susan Mallet
Paris : Marabout, 2006 - 62 pages

Vous en avez assez du jambon-beurre, vous ne supportez plus le poulet-mayonnaise ? Alors ce livre est pour vous. Au menu : des sandwichs variés, des associations originales, riches en goût et en couleur. Du plaisir pour les yeux et les papilles !

••• Sandwichs, tartines & canapés
Constance Borde et Sheila Malovany-Chevalier
Paris : Kubik Editions, 2005 - 141 pages

Le sandwich, aujourd’hui, n’est plus réservé aux jours de pique-nique. Il se retrouve sur toutes les tables, à tout moment de la journée, pour un petit dîner entre amis ou une réception chic. En s’inspirant des traditions culinaires d’Italie, de Grande-Bretagne ou bien encore du Liban, les auteurs ont élaboré sandwichs, tartines et canapés originaux, aux noms évocateurs de voyage.

••• Le goût du pain
Stefaan Daeninck
Tielt : Lannoo, 2005 - 127 pages

Malgré son titre, ce livre ne traite pas du goût du pain mais des sandwichs. Son auteur, jeune chef cuisinier belge, a laissé libre cours à sa créativité pour composer plus de 70 recettes de sandwichs très innovants. Des grands classiques modernisés aux sandwichs chauds en passant par les canapés et autres bruchetta, tous les gourmets sauront trouver sandwich à leur bouche.